面粉家常做法大全？面粉的家常做法大全

今天给各位分享鱼香肉丝的鱼香家常做法的知识
，其中也会对鱼香肉丝的肉丝家常做法6图进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的法鱼问题，别忘了关注本站  ，香肉现在开始吧！家常

本文目录

1. 正宗四川鱼香肉丝的做法做法
2. 鱼香肉丝家常做法艾猛
3. 鱼香肉丝的最简单做法

正宗四川鱼香肉丝的做法

1 、猪里脊300克、鱼香冬笋40克 、肉丝木耳100克 、法鱼胡萝卜100克、香肉尖椒50克、家常葱10克、做法姜10克
 、鱼香蒜10克、肉丝味精3克 、法鱼白糖10克
、胡椒粉5克 、豆瓣酱15克、鸡粉3克 、老抽10克、生抽10克  、香醋10克、料酒10克、淀粉15克。

2 、方法：将里脊肉洗干净后
，进行切丝。切好的肉丝加入盐、鸡粉 、料酒。

3、将冬笋
、胡萝卜洗净切丝
，泡发木耳切丝 。青椒洗净 ，去蒂去筋膜，切丝备用
。

4、锅内加清水 ，大火烧开
，放入冬笋丝 、木耳丝焯水。葱、姜、蒜洗净，姜
、蒜切沫，葱切葱花。

5 、取小碗 ，加入淀粉和水 ，调成水淀粉备用 。锅内下色拉油，大火烧至7成热。

6、放入腌好的肉丝，快速翻炒至发白后，盛出。用余油将豆瓣酱炒出红油后，加入葱 、姜、蒜末。

7、加料酒、清水和佐料，倒入调好的水淀粉。小料大火翻炒 ，炒出香味，放入肉丝。

8、加入笋丝 、木耳丝 、胡萝卜丝、青椒丝，翻炒均匀。鱼香肉丝即可出锅装盘完成。

鱼香肉丝家常做法艾猛

.大蒜 、泡椒、泡姜切成末，木耳提前泡发切丝 ，莴笋切丝，肉切丝 ，放入碗中加盐 、料酒 、淀粉、色拉油抓匀；

2.碗中加入淀粉  、水 、糖 、盐
、醋、生抽拌匀；

3.热锅冷油，倒入肉丝炒至变白捞出；

4.油锅继续烧 ，下入泡椒、泡姜、蒜蓉爆炒 ，再加莴笋丝、木耳丝、肉丝、调料继续翻炒；

5.大火收汁 ，撒点葱花拌匀盛出即可  。

鱼香肉丝的最简单做法

1.通脊片成片然后码放整齐准备切丝，如果有时候可以冻一下 ，然后再切丝会非常好切而且会非常工整

2.切成丝然后泡在水里面，这样可以把肉丝里的血水泡出来，多换几次水 ，出来的肉丝会非常洁白漂亮

3.泡白后放在笊篱里滗水 ，不用太干
，因为肉丝需要有水 ，不然炒出来不会嫩了

4.然后加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀
，最后放干淀粉，然后放少许油封住  ，这样肉丝不会脱浆

5.用好点的泡红椒，颜色和味道都会不同的

6.所有调料的备齐

7.泡红椒去籽剁碎
，越烂越好，然后葱姜蒜切米备用，冬笋切和肉丝差不多的丝  ，木耳切丝
，冬笋和木耳开水焯一下 ，沥干水备用

8.重中之重 ，味汁（料酒10克 、米醋20克、白糖25克、盐一点点、酱油15克
、淀粉15克），记住汁量不可大 ，不然炒出来汤汁太多，油稍多些 ，五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉 ，炒开立刻放葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，再炒几下就可以了

好了，关于鱼香肉丝的家常做法和鱼香肉丝的家常做法6图的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈 ！

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